FITtipy, Strana 2

Ryby jsou FITpotravinou, jsou plné bílkovin, zdravých tuků a důležitých živin, které prospívají našemu tělu. Jenže ne vždy máme čas vyrazit do rybí prodejny nebo nemáme žádný jiný přístup k čerstvým rybám, a tak jsou konzervované ryby skvělou alternativou. Pokud si myslíte, že jen těžko konkurují těm čerstvým, čtěte dál, přesvědčíme vás, že ryby v konzervě stojí za to!

Čerstvé ryby: Lahodné maso náročné na přípravu

Kdo by odolal čerstvému lososu nebo pstruhu právě vytaženému z vody? Ačkoli si musíme přiznat, že uplyne dlouhá cesta než se nám dostane ryba z vody na talíř, i přesto mají čerstvé ryby několik nepopiratelných výhod.

Pro:

• Chuť a textura – Nic nepřekoná jemnou a šťavnatou strukturu čerstvých ryb. Jsou ideální pro všechny gurmány, kteří si potrpí na delikátní chuť.
• Vyšší obsah některých živin – Čerstvé ryby mají často vyšší obsah vitamínů (zejména vitamínu C a B12) a antioxidantů. Jsou skvělou volbou, pokud se chcete soustředit na maximální výživovou hodnotu.
• Bez přísad – Čerstvé ryby neobsahují žádné konzervanty, přidanou sůl nebo oleje. Jsou čistou a přirozenou volbou.

Proti:

• Krátká trvanlivost – Čerstvé ryby mají bohužel velmi omezenou dobu spotřeby. Pokud je nesníte během pár dnů, začnou se kazit, a to znamená nutnost rychlé spotřeby nebo mražení.
• Vyšší cena – Kvalitní čerstvé ryby bývají dražší, obzvlášť když jde o druhy, které jsou méně dostupné nebo mimo sezónu.
• Náročnější příprava – Ryby je potřeba zpracovat – čistit, filetovat a často i složitěji upravovat.

Konzervované ryby: Skvělá chuť a pohodlná příprava

Konzervované ryby jsou fantastickým řešením pro ty, kteří nemají čas nebo příležitost si koupit čerstvé ryby. Navíc mají pár nečekaných výhod!

Pro:

• Dlouhá trvanlivost – Konzervované ryby vydrží měsíce až roky, aniž by ztratily na kvalitě. To znamená, že je můžete mít vždy po ruce v komoře na rychlou večeři nebo svačinu.
• Cenová dostupnost – Ryby v konzervě jsou často levnější než čerstvé ryby, takže jsou skvělou volbou pro ty, kdo chtějí ušetřit, aniž by se ochudili o přísun bílkovin a zdravých tuků.
• Pohodlí a rychlá příprava – Stačí otevřít konzervu a můžete jíst! Žádné filetování nebo složité recepty. Konzervované ryby jsou skvělé na saláty, těstoviny nebo jako rychlá pomazánka na chleba.
• Jasná cesta na talíř – U konzervovaných ryb snáz zjistíte jejich původ. Můžete si tak jednoduše v jedné prodejně vybrat ty konzervy, které obsahují například ryby z udržitelného rybolovu.

Proti:

• Chuť a textura – I když jsou konzervované ryby chutné, nikdy nenahradí čerstvé ryby v jemnosti a autenticitě chuti. Textura může být někdy sušší nebo tužší, zejména u tuňáka.
• Obsah soli a přísad – Některé konzervované ryby mohou obsahovat vyšší množství soli nebo oleje, což nemusí vyhovovat každému, zejména pokud si hlídáte příjem sodíku.
• Omezený výběr druhů – V konzervách nenajdete všechny druhy ryb, které byste chtěli, a občas se výběr omezuje na klasiky jako tuňák, sardinky, makrela nebo losos. U nás pořídíte i některé mořské plody v konzervě a samozřejmě tresčí játra.

Kdo vyhrává?

Obě varianty mají něco do sebe. Čerstvé ryby jsou ideální, pokud máte čas a chcete si vychutnat autentickou chuť a texturu. Jsou dokonalé na grilování, pečení nebo jemné recepty, kde je ryba hlavním hrdinou. Na druhé straně konzervované ryby jsou úžasné pro svou trvanlivost, rychlou přípravu a dostupnost. A co se týká nutričních hodnot, rozhodně konzervy nezaostávají za fresh fish, obsahují podobné množství omega-3 mastných kyselin a bílkovin jako čerstvé ryby, takže o nic nepřijdete.

Jak to zkombinovat?

Nemusíte si vybírat jen jedno! Zkuste mít čerstvé ryby jako luxusní pochoutku jednou týdně, když máte čas na přípravu. Konzervované ryby pak mějte po ruce pro rychlé a FITjídlo, když vás honí čas. Ať už vsadíte na tuňáka či lososa z konzervy nebo grilovanou čerstvou rybu, vaše tělo vám poděkuje za skvělou porci bílkovin a zdravých tuků. Zvlášť na podzim a v zimě, kdy potřebujeme hodně vitamínu D.

Dejte si dnes k večeři třeba salát s konzervovaným tuňákem a zítra vyrazte do rybárny pro čerstvého lososa. Dobrou chuť!

V dnešním uspěchaném světě hledáme způsoby, jak zlepšit naše zdraví, prodloužit život a cítit se FIT. Jedním z nejefektivnějších způsobů, jak toho dosáhnout, je dle studií inspirovat se stravovacími návyky obyvatel Blue Zones – oblastí, kde se lidé dožívají nadprůměrně vysokého věku a těší se výjimečnému zdraví. Mezi tyto oblasti patří i řecký ostrov Ikaria. V tomto článku vám představíme, proč byste měli zařadit řecké potraviny do svého jídelníčku a v čem jsou výjimečné.

Řecké Potraviny: Základ Dlouhověkosti 

Olivový Olej: Zlatý Elixír

Řecký olivový olej je základním kamenem stravy obyvatel Ikárie. Bohatý na mononenasycené tuky a antioxidanty, olivový olej přispívá ke zdraví srdce, snižuje záněty a podporuje zdraví mozku. Používejte jej v salátech, na pečenou zeleninu nebo jako základ pro vaření.

Divoké Byliny: Přírodní Léky

Obyvatelé Ikárie často sbírají divoké byliny jako oregano, rozmarýn, šalvěj a heřmánek. Tyto byliny jsou nejen aromatické, ale také bohaté na antioxidanty a mají protizánětlivé účinky. Přidejte je do svých jídel pro zvýšení chuti i zdravotních benefitů.

Zelenina a Luštěniny: Barevná Paleta

Zdravá Řecká strava je plná čerstvé zeleniny, jako jsou rajčata, okurky, cukety a špenát. Luštěniny, jako čočka a fazole, jsou důležitějším zdrojem bílkovin než maso a také jsou zdrojem vlákniny. Pravidelná konzumace těchto potravin pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a podporuje zdraví trávicího systému. Zeleninu i luštěniny do jídelníčku často zařazují i nakládanou.

Ryby a Mořské Plody: Bohatství Omega-3

Řekové konzumují mnoho ryb a mořských plodů, které jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Tyto kyseliny jsou nezbytné pro zdraví srdce, mozku a zánětlivé procesy. Zkuste přidat do svého jídelníčku sardinky, lososa, tuňák nebo krevety.

Fermentované Potraviny: Tradiční Řecký Jogurt

Řecký jogurt je známý svým vysokým obsahem bílkovin a probiotik, která podporují zdraví střev. Fermentované potraviny obecně pomáhají udržovat rovnováhu střevní mikroflóry, což je klíčové pro celkové zdraví. Přidejte řecký jogurt do svého denního menu jako snídani nebo svačinu.

Káva je víc než jen ranní rituál a rychlý zdroj energie. Tento nápoj nás spojuje, podněcuje konverzace a dává nám příležitost na chvilku se během hektického dne zastavit. I přesto si mnozí z nás při pití kávy kladou otázku: „Je káva opravdu zdravá?“ Odpověď není černobílá, ale věda nám poskytuje mnoho důvodů, proč si tento nápoj vychutnávat bez výčitek.

Antioxidanty a zdraví

Jedním z hlavních přínosů kávy je její vysoký obsah antioxidantů. Tyto látky pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům, které mohou způsobovat buněčné poškození a přispívat k řadě chronických nemocí. Káva je jedním z největších zdrojů antioxidantů v západní stravě a některé studie ukazují, že lidé, kteří pijí kávu pravidelně, mají nižší riziko vzniku některých druhů rakoviny, včetně rakoviny jater a tlustého střeva.

Ale pozor! Jak už to na světě chodí, co je dobré, to má i svou temnou stránku. Lógr, též kávová sedlina, obsahuje látky zvané diterpeny. Ty mohou zvyšovat hladinu tzv. škodlivého cholesterolu LDL v krvi. Tou zdravou kávou jsou tedy spíš espresso, filtrovaná káva, případně káva z french pressu, pokud se podává po usazení lógru. Klasický turek už může být rizikový kvůli dlouhému louhování sedliny.

Zdraví mozku a kognitivní funkce

Káva je často spojována s lepšími kognitivními funkcemi. Kofein, hlavní aktivní složka v kávě, stimuluje centrální nervový systém, což vede k lepší pozornosti, bdělosti a reakční době. Některé výzkumy dokonce naznačují, že pravidelná konzumace kávy může snižovat riziko neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Mnozí z nás ale mají i tu zkušenost, že jak rychle nabyl, tak rychle pozbyl. Pokud tedy chcete nakopnout mozek na delší dobu, vyzkoušejte třeba zelený čaj, ginkgo, ženšen nebo dokonce rozmarýn.

Fyzická výkonnost a sport

Pro ty z nás, kteří se zabýváme sportem a zdravým životním stylem, je káva cenným spojencem. Kofein zvyšuje hladinu adrenalinu v krvi, což zlepšuje fyzický výkon. Šálek kávy před tréninkem zvyšuje sílu, vytrvalost a celkový výkon. Káva také podporuje spalování tuků tím, že zvyšuje metabolickou aktivitu, což je skvělá zpráva pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo zlepšit svou kondici.

Psychická pohoda a mindfulness

Káva není jen o fyzických přínosech, ale také o psychické pohodě. Ranní šálek kávy je skvělým způsobem, jak začít den sám se svými myšlenkami a v přítomném okamžiku nebo s lidmi, které máme rádi. Mindfulness, nebo-li vědomá přítomnost, je klíčovým aspektem zdravého životního stylu, a rituál přípravy a pití kávy může být ideální příležitostí pro jeho praktikování. Věnovat čas přípravě kávy, vnímání její vůně a chuti může přispět ke snížení stresu a zlepšení celkové pohody. Vychutnávání své kávy pak dostává úplně jiný rozměr.

Dobré jídlo a káva

Milujete dobré jídlo? Pak je pro vás káva dokonalým společníkem. Její komplexní chuťové profily mohou skvěle doplnit různé pokrmy. Například bohatá, tmavě pražená káva skvěle ladí s čokoládovými dezerty. Naopak jemnější, světlé pražení může být ideální k lehkým, ovocným dezertům nebo ke snídani s müsli.

Jaká káva je kyselá aneb jakou si vybrat

Tak tohle může být skutečný oříšek. Chuť kávy určuje hned několik věcí. Druh zrna, poměr ve směsi, původ kávy, způsob pražení a v neposlední řadě příprava kávy.  Káva s vyšší kyselostí dobře chutná v cappuccinu, latte nebo ve flat white. Pokud máte rádi vyšší kyselost vybírejte kávu spíš z Etiopie, Keni nebo Kostariky. Poměrově by směs měla obsahovat více arabiky.

Preferujete spíš vyváženou lehce nahořklou chuť s nízkou kyselostí? Zaměřte se výbornou brazilskou kávu. 😊 Brazílie je největším producentem kávy na světě, jejich kávy jsou známe plnou chutí s oříškovými a čokoládovými tóny. Dalším známým dovozcem je Kolumbie, jejich káva vás potěší také nízkou kyselostí, vysokou kvalitou a jemnou, vyváženou chutí. 

Už se vám zbíhají chutě na dobrý šálek kávy? Vyzkoušejte novinku na našem e-shopu FITBOY Caffe. Vybrat si můžete hned z několika směsí. Každá kombinace je promyšlena a vytvořena na míru specifickému druhu přípravy i chuťovým pohárkům.

Jak uhasit žízeň v horkých dnech? Jak se zahřát nealko pitím v zimě a zajistit si dostatečný přísun tekutin? Tak to jsou otázky většiny z nás. A pokud nepijeme pivo, je tahle otázka leckdy ještě složitější 🙂 Nedávno jsme na ni ale našli odpověď a vy ji znát už od dětství také. Ano, máte pravdu, otázku žízně vyřeší zdravé sirupy, pojďme se podívat na to, jaké to jsou.

Zdravý sirup? Vždyť je v něm cukr

Pokud si koupíme šťávu, kterou jsme asi všichni pili jako malí, pak na tom nic moc zdravého nenajdeme. Zdravé sirupy jsou ty, které se vyrábí z bylinek a skutečného ovoce nejlépe v bio kvalitě. Sacharóza pak působí v sirupu nejen jako přírodní konzervant, ale také jako zdroj energie při sportu, na výletech nebo k uspokojení našich chuťových pohárků. Cukr potřebuje i náš mozek. Pokud pracujeme hlavou, učíme se do školy je limonáda ze sirupu tím správným dopingem. A nebojte, přebytečná glukóza poslouží jako zdroj energie na odpolední procházku.

Co obsahuje sirup?

Kvalitní sirup poznáme především dle vysokého podílu ovoce nebo bylinek. Nenajdeme v něm zbytečné umělé přísady, barviva či chemická dochucovadla. Zdravý sirup je lisovaný za studena, aby si zachoval co nejvíce dobrých látek z darů přírody. A samozřejmě sacharózu, bez ní by to nebyl sirup. Opravdu dobrý sirup nechá vyniknout vůni, chuť i léčivé vlastnosti obsažených bylinek a ovoce, proto jej můžeme nejen pít teplý i studený, ale také ho užívat po lžičkách a přidávat do jídla.

3 nejoblíbenější sirupy

Schválně, uhodnete, které sirupy nám chutnají nejvíc? Ano, v létě i v zimě vede zázvorový sirup, doháního bezový i bezinkový sirup a následuje jemný levandulový sirup. Na podzim si pak hodně z nás ještě přidává do čaje jitrocelový sirup.

Zázvor zahřeje i ochladí

Lehce štiplavý, pro někoho možná zemitý a v kuchyni velmi oblíbený zázvor má schopnost ovlivňovat termoregulaci těla a vyrovnávat tak jeho teplotu. Proto studená zázvorová limonáda ochladí víc než jiné limonády a teplý zázvorový čaj zahřeje také víc. Koření, které dává jídlu úplně jinou pikantní chuť než pepř nebo chilli, je dokonce bohaté na draslík a pomáhá snižovat tlak.

Levandule zklidní a pohladí

Motiv modrofialových květů se stal symbolem venkovské kuchyně. Ve většině z nás evokuje pohodu slunného dne v chaloupce na odlehlém místě, kde je slyšet jen bzukot včel a vítr, který šumí v obilí. Na toto uklidňující místo se můžete přenést odkudkoli, stačí si připravit levandulovou limonádu nebo čaj. Levandule má uklidňující účinky, nervy pohladí svou vůní i chutí. Pomáhá zahnat bolest hlavy, nespavost i žaludeční potíže.

Bezovka pro malé i velké

S bezovou i bezinkovou limonádou je to jako s jahodami. Nezáleží na tom, kolik vám je, prostě ji milujete. Pravda, jako dospělí bezovou limonádu občas vyměníme za bezové víno, ale to nemění nic na tom, že bílé květy a černé bobule jsou velice oblíbené. Ať už se do výroby bezového sirupy pustíte doma, nebo si ho raději koupíte třeba od Báťky, díky minerálům a antioxidantům obsaženým v bylině pro sebe uděláte něco dobrého.

Proč tedy pít sirupy?

Díky lahodné chuti se vám snáz podaří udržet pitný režim. Cukr v rozumné míře působí jako potrava pro mozek a jako zdroj energie. Zdravé sirupy v sobě skrývají také léčivou sílu bylinek a vitamíny z ovoce.

Máj lásky čas a také měsíc, ve kterém se dle východní medicíny máme zaměřit na srdeční centrum. Co to znamená? Jednoduše řečeno udělat vše, co srdeční soustavu podpoří a pohladí. Není nutné vykoupit lékárnu nebo začít běhat jako o život. Někdy stačí i pár maličkostí, jako jsou pestrá strava, relaxace s  šálkem bylinného čaje nebo své srdce zahojit a otevřít energeticky. Pravda, všechno se lehce říká a mnohem hůř dělá, my se ale teď společně podíváme na pár FITtipů, které jsou skvělou prevencí pro naše srdce, aby bila radostí a ne na poplach.

Byliny na podporu srdce

Je celá řada bylin, které se dají sbírat při úplňku nebo koupit třeba na našem e-shopu. Bylinné čaje, tinktury i sirupy mají blahodárný vliv na naše fyzické i duševní rozpoložení. Kromě toho, že mnoho bylin má příjemnou vůni i chuť, dokáží působit nejen preventivně, ale i léčivě. Pojďme se podívat na konkrétní byliny a jejich potenciál.

Hloh obecný – aby srdce bilo jako zvon

Hloh je známou bylinou, která zlepšuje výkon srdečního svalu a upravuje tlak. Ideální je pít čaj třikrát denně.

Meduňka – klid a pohoda na prvním místě

Meduňka dokáže zahnat stres a nervozitu, tím udělá pro celé tělo to nejlepší. Čím méně stresu, tím jsme víc v pohodě a fit. Je na vás, zda zvolíte čaj, nebo budete louhovat čerstvou bylinku ve studené vodě a zpříjemníte si tak svůj pitný režim.

Růže – něžná vůně, po které srdce zaplesá

Fandíte aromaterapii? Ať už preferujete aromaterapeutické oleje, nebo raději vykuřujete postaru suchými bylinkami, je to právě vůně růže, která pohladí bolavé srdce.

Jaké ořechy srdce miluje

Říká se „Jedno jablko denně a netřeba doktora.“ My s tím samozřejmě souhlasíme, zvlášť pokud jsou jablíčka z vlastní zahrádky nebo v bio kvalitě. A když k jablku přidáte hrst ořechů, dáte tělu mnoho dobrých látek přirozenou cestou. A jaké ořechy a semínka dělají dobře srdci?

Para ořechy – bohatě zastoupený selen podporuje antioxidační aktivitu a chrání před  srdečními chorobami, brazilské ořechy jsou chuťově výborné a navíc obsahují ještě thiamin, bílkoviny, minerály a vlákninu.

Vlašské ořechy – pro naše zdraví jsou prospěšné omega-3 mastné kyseliny, které se spolu s vlákninou ukrývají právě v nejoblíbenějších oříšcích. Obsahují také antioxidanty a vitamín E, ten chrání srdeční buňky.

Slunečnicová semínka – vzhledem nenápadné, chutí jemné, dokáží zpestřit prakticky každý salát a navíc jsou opravdu bohaté na vitamín E, zinek a selen, a všechny tři srdce potřebuje.

Dýňová semínka – chutnají skvěle na slano i na sladko a jsou zdrojem hořčíku, který potřebujeme nejen pro srdeční, ale i nervovou soustavu.

Kešu ořechy – staly se velice oblíbenými aniž by většina z nás věděla, jak jsou zdravé a že jsou zdrojem mědi, zinku a vitaminu K, který se doporučuje užívat společně s vitamínem D. Takže plán na odpoledne je jasný – jít se slunit na jarní sluníčko s mističkou kešu.

Škodí káva srdci?

Není tomu tak jen u kávy, na mušku si berou lékaři a vědci víc oblíbených nápojů či jídel. A je to dobře. Protože si navzájem vyvrací různé mýty. Jak je to teda s kávou a srdcem?

Káva zvyšuje riziko srdečních onemocnění:

Nové studie ukazují, že tomu tak úplně není. Káva obsahuje polyfenoly, látky s antioxidačními účinky. Řecká studie dokonce prokázala, že polyfenoly mohou zlepšit funkci endotelu (výstelky krevních cév a srdečních dutin), díky tomu krev lépe proudí.

Pravidelná konzumace kávy snižuje riziko srdečních chorob:

Rozsáhlé studie nenašly souvislost mezi mezi pitím kávy a srdečními nemocemi. Dokonce bylo u žen, které pily 2–3 šálky kávy za den, potvrzeno snížení rizika mrtvice až o 20 %. 

3 šálky kávy jsou moc:

Co znamená pít kávu s mírou? Odborníci říkají, že 3–5 šálku za den je to umírněné množství, které spíš prospívá než škodí. Ruku na srdce, kdo z nás tolik kávy každý den vypije? Bez obav si tak můžeme dopřát tento lahodný nápoj ráno i odpoledne.

Ať už výzkumy tvrdí cokoliv, vždy bychom měli dát na to, jak se cítíme a rady svého lékaře. A také nezapomínejme na to, že radostí bije srdce zamilované. Nemusí to být láska jako trám. Stačí, když trávíme čas s lidmi a činnostmi, které máme rádi. Už to je velké štěstí a tak si ho vychutnejme třeba u snídaně pro dva z výborného fit müsli.