Chystáte se slavit svátek a máte chuť na nějaké FITmlsání? Možná vás to překvapí, ale my k svátku anebo prostě jen když máme chuť na něco dobrého, pečeme ořechový koláč. Zkoušeli jsme různé recepty dostupné na internetu, ale nejvíc se nám osvědčil tento z křehkého těsta. Když nás honí opravdu velká mlsná, tak koláč doplníme o vanilkovou zmrzlinu. Nechte si chutnat a podělte se s námi na Instagramu, jak se vám koláč povedl, stačí nás označit @fitboy.cz

PS: Chcete od nás dostat dárek k svátku? Zaregistrujte se na e-shopu k odběru newsletteru a až přijde váš den, my si na vás vzpomeneme.

Recept na ořechový koláč

Ingredience:

TĚSTO

• 200 g hladké mouky
• 150 g másla
• 50 g cukru moučka
• 1 ks žloutků

NÁPLŇ

• 70 g vlašských ořechů
• 70 g mandlí
• 100 g másla
• 100 g cukru krupice
• 30 g hladké mouky
• 3 ks vejce
• 1 ks bílku

Postup:

1. Nejprve připravte těsto. Do mísy robotu dejte nakrájené máslo, hladkou mouku, cukr a vaječný žloutek. Hnětacím hákem nechte těsto zpracovat. Kdyby bylo příliš sypké, přidejte pár lžic studené vody. Těsto zvládnete promíchat i prsty, pokud nemáte stroj.

2. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte asi na 30 minut do lednice odpočívat nebo na kratší dobu do mrazáku. 

3. Nyní je čas na náplň. Máslo rozmixujte s cukrem do pěny. Přidejte mouku, mleté mandle a vlašské ořechy a znovu zašlehejte. Postupně pak za stálého šlehání přidávejte celá vejce a zbylý bílek.

4. Těsto vyndejte z lednice a prsty ho rozprostřete do koláčové formy. Není třeba ji vymazávat, těsto je dost mastné. Pokud bude těsto příliš tuhé, vyválejte ho.

5. Na těsto nandejte náplň a koláč dejte péct na 170 stupňů přibližně 40 minut. Pak ho nechte zchladnout v pootevřené troubě. 

1. Vegan brownies

Ingredience:

• 200 g hořké čokolády
• 150 g kokosového oleje
• 250 g třtinového cukru
• 3 lžíce mletých lněných semínek smíchaných s 9 lžícemi vody (nechte 10 minut odstát)
• 100 g hladké mouky
• špetka soli
• 1 lžička prášku do pečiva

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Rozehřejte čokoládu a kokosový olej ve vodní lázni. Nechte mírně vychladnout.
3. V míse vyšlehejte směs lněných semínek s třtinovým cukrem.
4. Pomalu přimíchejte rozpuštěnou čokoládu s kokosovým olejem.
5. Přidejte mouku, sůl a prášek do pečiva a dobře promíchejte.
6. Těsto nalijte do pekáče vyloženého pečicím papírem a pečte přibližně 25-30 minut. Nebo dokud není povrch pevný a špejle zapíchnutá do středu brownies vyjde čistá.
7. Krájejte až vychladne.

2. Cheesecake brownies

Ingredience:

• Pro brownies:
• 200 g hořké čokolády
• 150 g másla
• 250 g cukru
• 3 vejce
• 100 g hladké mouky
• špetka soli
• Pro cheesecake vrstvu:
• 250 g krémového sýra
• 50 g cukru
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Rozehřejte čokoládu a máslo ve vodní lázni.
3. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
4. Pomalu přimíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem.
5. Přidejte mouku a sůl a dobře promíchejte.
6. V jiné míse smíchejte všechny ingredience pro cheesecake vrstvu.
7. Těsto na brownies nalijte do pekáče vyloženého pečicím papírem, na něj nalijte cheesecake vrstvu a opatrně promíchejte špejlí.
8. Pečte přibližně 35-40 minut.

3. Brownies s ořechy a bílou čokoládou

Ingredience:

• 200 g hořké čokolády
• 150 g másla
• 250 g cukru
• 3 vejce
• 100 g hladké mouky
• špetka soli
• 100 g nasekaných vlašských ořechů, lískových ořechů a mandlí
• 100 g bílé a mléčné čokolády nasekané na kousky

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Pekáč vyložte pečicím papírem.
2. Ve vodní lázni rozehřejte hořkou čokoládu a máslo, dokud se zcela nerozpustí a nevznikne hladká směs. Nechte mírně vychladnout.
3. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
4. Pomalu přimíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem.
5. Přidejte mouku a špetku soli a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
6. Jemně vmíchejte nasekané ořechy a kousky čokolády do těsta.
7. Těsto nalijte do připraveného pekáče a rovnoměrně rozetřete.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud není povrch pevný a špejle zapíchnutá do středu brownies vyjde čistá.
9. Nechte brownies úplně vychladnout, poté nakrájejte na čtverce a podávejte.

Zdroj receptů:

1. Minimalist Baker - Vegan brownies
2. Sally's Baking Addiction - Cheesecake brownies
3. BBC Good Food - Walnut and White Chocolate Brownies

Máme to asi všichni podobně, pořád dokola jíme ty stejné věci. Je těžké být v přípravě jídla kreativní zvlášť ve všední dny. Na snídani tak střídáme vajíčka, jogurt s müsli a když máme trochu víc času zvládneme i smoothie. Pokud si chcete vychutnat víkendovou snídani a udělat si něco dobrého a zároveň fit, pak pro vás máme 3 recepty na FITsnídani, které jsme si hodně oblíbili. Jsou to jídla lehká, ale zároveň dokáží dobít energii. Navíc je skvělé, že většinou máme všechny ingredience běžně doma, takže nemusíme v sobotu hned ráno na nákup.

1. Jarní Superfood Smoothie Bowl

Název je tak trochu trendy, ukrývá v sobě spoustu FITdobrot od lyo ovoce přes oříšky až po javorový sirup. Když recept zkusíte, určitě se s námi podělte na Instagramu, stačí nás označit – @fitboy.cz. U nás mistička vždycky hrozně rychle zmizí, takže je těžké jídlo vyfotit.

Ingredience:

• 1 banán
• 1/2 šálku mražených borůvek
• 1/4 šálku mraženého ananasu
• 1/4 šálku mandlového mléka
• 1 lžíce lyofilizovaných malin
• 1 lžíce ořechů (např. vlašské nebo lískové)
• 1 lžička kakaa
• 1 lžička chia semínek
• 1 lžička medu nebo javorového sirupu (volitelně)

Postup:

Společně rozmixujeme banán, borůvky, ananas, mandlové mléko, lyofilizované maliny, ořechy, kakao a med/javorový sirup (není nutné sladit). Nechte si od každé suroviny hrstku na posypání hotového smoothie.

Jakmile je z ingrediencí hladká kaše, nalijeme smoothie do misky.

Vrch posypeme chia semínky a zbylými surovinami nebo čerstvé ovoce. Nejlépe na vrchu chutná lyofilizované ovoce nebo granola.

2. Jarní Quinoa Salát s Ořechy, Olivy a Sušeným Ovocem

Netradiční kombinace spojuje chutě, které k sobě zdánlivě nemusí patřit. Pravda ale je, že lehce slaná chuť zelených oliv dá vyniknout sladké chuti sušeného ovoce. Kyselost citrónu zase nedovoluje, aby sladké ovoce přebilo ostatní chutě. Vyzkoušejte a pochlubte se nám, jak moc FIT jste se ráno po salátu cítili.

Ingredience:

• 1 šálek quinoi
• 1/4 šálku ořechů (např. mandle, vlašské)
• 1/4 šálku sušeného ovoce (např. brusinky, meruňky)
• 1/4 šálku nakrájených zelených oliv
• 1/4 šálku nakrájeného čerstvého petržele
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Uvaříme quinou dle návodu a necháme ji vychladnout. Pak ji smícháme s ořechy, sušeným ovocem, olivy a petrželí.

Přidáme citrónovou šťávu a olivový olej, promícháme a na závěr dochutíme solí a pepřem.

Salát je skvělý i jako příloha například k hovězímu steaku.

3. Jarní Energetické Kuličky s Kakaem a Mandlemi

Tak tohle je hodně vymazlená snídaně, perfektně se hodí jako snídaně pro dva. Jediné, co ji vytýkáme je to, že je lepší si ji připravit den předem. Kuličky jsou také skvělým dezertem nebo svačinou na výlety. Zamlsejte si s námi bez výčitek.

Ingredience:

• 1 šálek jemných ovesných vloček
• 1/2 šálku mletých mandlí
• 1/4 šálku medu nebo javorového sirupu
• 2 lžíce kakaa
• 1/4 šálku lyofilizovaných jahod
• 1/4 šálku ořechů (např. lískové, vlašské)

Postup:

Propláchněte a namočte vločky, stačí na půl hodinky. Následně vodu vymačkejte a k vločkám přidejte ostatní suroviny, rozmixujte. Pokud je směs hodně hutná, doporučujeme naředit rostlinným mlékem.

Ze směsi pak vytvarujte kuličky a ty nechte ztuhnout v lednici alespoň 30 minut.