Blog, Strana 2

Kdo by to byl řekl, že ta nenápadná plechovka sardinek, makrel nebo tuňáku ve spíži může být skutečným pokladem pro vaše zdraví? Možná byste si raději pochutnali na čerstvé rybě, ale nepodceňujte jejich konzervované kamarády. Nabízejí totiž stejné nutriční benefity za zlomek ceny – a to kdykoliv je potřebujete.

Proč zařadit konzervované ryby do jídelníčku?

Představte si, že máte po dlouhém dni v práci hlad a potřebujete rychle připravit něco výživného. Místo objednávání fast foodu sáhnete po konzervě sardinek. Během pár minut máte k dispozici porci plnou omega-3 mastných kyselin, které vaše srdce i mozek milují, spolu s pořádnou dávkou bílkovin a vitamínu D. A bonus? Když sníte i měkké kostičky, dostanete navíc přírodní vápník.

Jak je to s těžkými kovy u rybiček?

Možná jste slyšeli strašidelné příběhy o těžkých kovech v rybách. Pravda je taková, že často konzervované ryby, jako jsou sardinky, makrela atlantická, žlutoploutvý tuňák, sleď či losos, jsou v tomto ohledu mnohem bezpečnější než jejich větší příbuzní. Může za to primárně délka jejich života i třeba menší obsah tuků. Díky tomu obsahují minimální množství rtuti a dalších nežádoucích látek, takže je můžete s klidným svědomím zařadit takřka neomezeně do svého jídelníčku. 

Šetrné k peněžence i planetě

V době, kdy ceny potravin stoupají, jsou konzervované ryby skutečným pokladem. Za pár korun získáte plnohodnotné jídlo, které navíc vydrží ve spíži měsíce nebo dokonce roky. A co víc – volbou menších ryb podporujete udržitelný rybolov, protože jejich lov má menší dopad na mořské ekosystémy. Vyzkoušejte například rybičky od značky Sun & Sea, která každý úlovek pečlivě eviduje a je ekologicky odpovědná.

Inspirace pro vaši kuchyni

Nevíte, jak si rybičky připravit? Tady je několik rychlých FITtipů, které zvládne každý:

• Připravte si luxusní snídani: opečený toustový chléb, rozmačkaného lososa, pár kapek citrónu a čerstvá pažitka
• Obohaťte těstoviny: smíchejte je s rozdrolenou makrelou, olivovým olejem, česnekem a sušenými rajčaty
• Vytvořte zdravou pomazánku: rozmixujte konzervu tuňáka s trochou jogurtu, hořčicí a nakrájenou cibulkou
• Připravte si proteinový salát: přidejte sardinky k listovým salátům, olivám a vařeným vejcím

Na závěr

Konzervované ryby jsou mnohem víc než jen nouzové řešení – jsou to malí nutriční hrdinové, kteří čekají ve vaší spíži na svou příležitost. Jsou zdravé, praktické, cenově dostupné a ještě k tomu chutnají skvěle. Tak co říkáte, dáte jim šanci?

Tip pro nákup: Vybírejte kvalitní konzervy od ověřených výrobců, nejlépe ryby balené ve vodě nebo olivovém oleji. Čtěte etikety a dejte přednost výrobkům s minimem přidaných látek. Vaše tělo vám poděkuje!

Aneb jaká jídla vybrat na romantickou večeři a proč?

Valentýn, nebo romantická večeře? Proč se omezovat na jeden den, když si můžeme krásný večer ve dvou připravit kdykoli? Připravili jsme romantické menu složené ze tří chodů. Každý chod má svou unikátní roli. Menu je lehké, plné chutí a navíc je složené ze surovin, které mají pozitivní vliv na energii vztahu a povzbuzují chuť na lásku. Připravte si ho na Valentýna anebo když budete chtít se svým partnerem sdílet chvilky plné něhy, vášně a pohody. 

Předkrm:
Paštika z kachních jater s meruňkovým chutney a opečenou bagetou

Začněme s něčím, co nepochybně vykouzlí úsměv na tváři. Kachní paštika je sama o sobě delikatesa, ale kombinace s meruňkovým chutney dodává předkrmu jemnou rovnováhu mezi slanou, sladkou a lehce kyselou chutí. Tymián přidává bylinkovou svěžest a bageta s máslem je zárukou, že tento kousek bude dokonalým začátkem vaší večeře. Kachní játra obsahují vitamíny A a B12, které pomáhají zvyšovat energii a pozitivně působí na hormonální rovnováhu, což může přispět k uvolnění a prohloubení intimní atmosféry.

Ingredience:

• Kachní paštika 
• Meruňkové chutney
• Čerstvá bageta
• Máslo
• Čerstvý tymián na ozdobu

Postup:

1. Bagetu nakrájejte na tenké plátky a potřete je máslem.
2. Plátky opečeme na pánvi nebo v troubě dozlatova.
3. Na talíř servírujeme kachní paštiku, vedle ní dejte lžičku meruňkového chutney a přidejte opečené plátky bagety.
4. Ozdobte čerstvým tymiánem.

TIP: Chcete-li podpořit libido trochu víc, nahraďte meruňkové chutney fíkovou pomazánkou.

Hlavní chod:
Pečený losos s medovo-hořčičnou omáčkou a pečenou zeleninou

Losos je ryba, která je nejen chutná, ale také bohatá na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a mozku. K tomu přidejte med a dijonskou hořčici – dvě ingredience, které mají afrodiziakální vlastnosti. Med zvyšuje hladinu testosteronu a má pozitivní vliv na celkové zdraví, zatímco hořčice je známá tím, že stimuluje chuť k jídlu a v některých kulturách se považuje za přírodní stimulant.

Ingredience:

• Filety z lososa
• Med
• Dijonská hořčice
• Citronová šťáva
• Olivový olej
• Sůl a pepř
• Mix zeleniny dle chuti (např. mrkev, brambory, cuketa, paprika)
• Čerstvé bylinky (např. rozmarýn, tymián)

Postup:

1. Předehřejme troubu na 200 °C.
2. Zeleninu nakrájíme na menší kousky, smícháme s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami. Rozložíme na plech a pečeme asi 25–30 minut, dokud není měkká a zlatavá.
3. Mezitím smícháme med, dijonskou hořčici, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř do hladké omáčky.
4. Filety z lososa položíme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme je připravenou omáčkou a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 12–15 minut, dokud není losos propečený podle vašich představ.
5. Servírujeme pečeného lososa spolu s pečenou zeleninou.

TIP: Pokud chcete, aby vás večeře nabila intenzivnější energií, přimíchejte do omáčky chilli nebo zázvor.

Dezert:
Čokoládový fondant s lyofilizovanými jahody

A jak jinak uzavřít večeři než s dezertem, který je sám o sobě požitkem? Hořká čokoláda je známá svými schopnostmi zlepšovat náladu a vyplavovat endorfiny – hormony štěstí. K tomu přidejte lyofilizované jahody, které nejen dodají nádhernou ovocnou chuť, ale mají také afrodiziakální účinky. Jahody jsou bohaté na vitamín C, který podporuje prokrvení a zdraví pleti. 

Ingredience:

• 150 g Hořké čokolády 70 %
• 100 g Másla
• 2 ks Vajec
• 80 g Cukru
• 50 g Hladké mouky
• Lyofilizované jahody 
• Moučkový cukr na posypání

Postup:

1. Předehřejeme troubu na 200 °C.
2. Rozehřejeme čokoládu s máslem ve vodní lázni, dokud nevznikne hladká směs.
3. V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny, poté přidáme rozpuštěnou čokoládu a mouku. Jemně promícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Formičky na fondant (zapékací mističky) vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nalijeme do nich těsto a pečeme v troubě asi 10–12 minut nebo déle, aby byly okraje pevné, ale střed zůstal tekutý.
5. Po vyjmutí z trouby nechte fondanty chvíli odpočinout, poté je opatrně vyklopte na talíř.
6. Posypte lyofilizovanými jahodami a moučkovým cukrem.

TIP: Pokud chcete vylepšit zážitek, doporučujeme k fondantu přidat vanilkovou zmrzlinu. Vanilka je přírodní afrodiziakum, které navíc zintenzivní sladkou chuť čokolády.

Zamilovaný drink:
Ananas macerovaný v bílém víně

Na závěr přichází osvěžující drink, který zaručeně zůstane v paměti – ananas macerovaný v bílém víně. Ananas je známý pro svůj obsah bromelainu, který podporuje trávení, ale také se považuje za přírodní afrodiziakum. Macerací sušeného ananasu ve víně získáte jemnou ovocnou chuť, která se harmonicky snoubí s bílým vínem a perlivou vodou.

Ingredience:

• 750 ml suchého bílého vína (ideálně Chardonnay, Sauvignon Blanc nebo zkuste tradiční řecké víno Retsina)
• 50 g lyofilizovaného ananasu
• 500 ml perlivé vody
• 1–2 lžíce medu (dle chuti)
• Led nebo tříšť
• Čerstvé lístky máty nebo čerstvého ananasu na ozdobu (volitelné)

Postup:

1. Příprava ananasového základu: Lyofilizovaný ananas vložte do nádoby a zalijte bílým vínem. Nechte směs macerovat ideálně přes noc v lednici, aby se chutě skutečně propojily.
2. Slazení: Po maceraci směs přeceďte, aby se odstranily kousky ananasu. Podle chuti přidejte med a míchejte, dokud se nerozpustí.
3. Servírování: Do sklenic vložte několik kostek ledu nebo tříšť, nalijte ochucené víno do poloviny sklenice a doplňte perlivou vodou.
4. Ozdoba: Pokud chcete, ozdobte nápoj čerstvými lístky máty a čerstvým ananasem pro zvýraznění vůně a chuti.

Tento drink je nejen skvělou tečkou za vaší romantickou večeří, ale také ideálním způsobem, jak povzbudit svou energii a podpořit pohodu.

Ať už Valentýn slavíte, nebo máte radši poklidné večery mimo komerční tlak, toto menu je skvělým způsobem, jak si užít romantiku a vytvořit večer, který vás sblíží. Každý chod je postaven na lásce k ingrediencím, které nejen skvěle chutnají, ale mají i pozitivní vliv na vaše tělo a duši. Protože láska prochází žaludkem a je víc o činech než o slovech.

Zima je období, kdy se náš organismus musí vypořádat s nízkými teplotami, kratšími dny a větším rizikem nachlazení. Proto je důležité myslet na prevenci a podpořit imunitní systém nejen u sebe, ale i u svých blízkých. Jak toho docílit? Představujeme několik osvědčených tipů na posílení imunity, které vám pomohou projít zimním obdobím fit a s energií.

1. Zázrak jménem Yuzu

Yuzu, exotické ovoce původem z Asie, se stává stále oblíbenějším doplňkem zimního menu. Korejský citrusový plod obsahuje vysoké množství vitamínu C, který je klíčový pro podporu imunity, flavonoidy a je výborným antioxidantem. 

Jak Yuzu využít?

• Zkuste smíchat yuzu s čajem nebo s vodou, vznikne vám lahodný nápoj, který zahřeje.
• Výborně se hodí i jako přísada do mléčných výrobků nebo kaší, skvěle tak nastartujete svůj den.

2. Vitamíny, minerály a jejich zázračná moc

Vitamín C je nenahraditelný pomocník při boji s infekcemi a nachlazením. Nejenže posiluje imunitu, ale také podporuje regeneraci a pomáhá tělu bojovat proti stresu. Vitamínů a minerálů je ale mnohem více, které posílí naši imunitu. Vybírat bychom si měli potraviny bohaté na zinek nebo vitamín D.

Zdroje vitamínu C:

• Citrusové plody (pomeranče, citrony, grepy, yuzu)
• Kiwi, jahody, černý rybíz
• Papriky a brokolice

Zdroje zinku:

• Ořechy
• Semínka (dýňová, lněná, sezamová i slunečnicová)
• Banány
• Fíky

Zdroje vitamínu D:

• Tučné ryby (losos, makrela, tuňák)
• Rybičky v konzervě (sardinky, šproty)
• Vaječné žloutky

3. Byliny na podporu imunity

Příroda nám nabízí širokou škálu bylin, které dokážou posílit obranyschopnost organismu. Mezi nejúčinnější patří:

• Echinacea: Ideální pro prevenci nachlazení a chřipek.
• Rakytník: Bohatý na vitamín C a antioxidanty.
• Zázvor: Zahřívá organismus a má antibakteriální účinky.
• Šípek: Vysoký obsah vitamínu C a antioxidant.
• Kurkuma: Kurkumin má protizánětlivé účinky a antioxidační vlastnosti.

Z těchto bylin můžete připravit čaje, tinktury nebo je přidat do svých obvyklých receptů.

4. Probiotika a zdravá střeva

Správně fungující střeva jsou základem dobré imunity. Zařaďte do stravy potraviny bohaté na probiotika, jako jsou:

• Jogurty s živými kulturami
• Kvašená zelenina kimchi
• Kombucha
• Vláknina

5. Pravidelný pohyb a otužování

Nezapomínejte, že zdravý životní styl zahrnuje i pohyb. Pravidelná fyzická aktivita zlepšuje krevní oběh a pomáhá tělu zbavit se toxinů. Vyzkoušejte pravidelné procházky na čerstvém vzduchu, běh, plavání, jógu nebo jiné cvičení, které vás bude bavit. Naučte se z hluboka dýchat a nebojte se den odstartovat studenou sprchou, uvidíte, že to brzy přinese své ovoce a vy se budete cítit fit.

6. Dostatek spánku a hydratace

Spánek je klíčový pro regeneraci organismu. Dospělí by měli spát alespoň 7–8 hodin denně, děti potřebují ještě více.
Hydratace je další důležitý faktor, který nesmíte opomenout. V zimě máme tendenci pít méně vody, což je chyba. Doporučujeme:

• Začít den teplou vodou s citronem
• Přidávat do vody bylinky nebo ovoce pro lepší chuť

Věříme, že s těmito tipy bude celá vaše rodina během zimního času více fit a usměvavější stejně jako my. 

Nový rok je vždy skvělou příležitostí začít znovu. Pokud jste ještě nad novoročními předsevzetími nezlomili hůl a dali jste si za cíl zlepšit svou fyzickou kondici, zdraví, celkovou pohodu nebo cokoliv jiného, co vás udělá šťastnějšími, jste tady správně. Aby se z novoročních předsevzetí nestaly pouhé sny, ale skutečné změny, připravili jsme pro vás praktický návod, jak být v roce 2025 opravdu FIT.

1. Nastavte si reálné cíle

První krok k úspěchu je stanovit si cíle, které jsou dosažitelné a konkrétní. Namísto obecného „Chci zhubnout“ si dejte cíl jako „Do tří měsíců zhubnu 5 kg“ nebo „Každý týden budu cvičit 3krát.“ Jasná představa vás udrží motivované a pomůže lépe sledovat pokrok. Pokud jste začátečník, zaměřte se spíš na frekvenci a návyk než na výkon. Výkon začnete posouvat až když něco děláte pravidelně.

2. Vyberte si pohyb, který vás baví

Fyzická aktivita nemusí znamenat jen pot a dřinu v posilovně. Najděte si sport nebo pohybovou aktivitu, která vás bude bavit. Ať už je to tanec, jóga, běh, plavání nebo procházky v přírodě, důležité je, abyste se na pohyb těšili. Endorfiny a to, že vám v těle bude lépe berte jako bonus.

3. Zařaďte kvalitní stravu

Zdravý životní styl začíná v kuchyni. Jídlo je palivo pro tělo. Únavu a nedostatek energie může způsobit právě nevhodné palivo. A pokud si svůj cíl máte splnit, potřebujete v prvé řadě hodně energie. Zaměřte se na čerstvé, celistvé potraviny, jako jsou zelenina, ovoce, celozrnné obiloviny, luštěniny, ořechy a semínka. Dejte přednost zdravým tukům a bílkovinám, které vás zasytí a dodají energii. Pokud hledáte zdravé pochoutky nebo kvalitní ingredience, FITBOY je tady pro vás.

4. Stanovte si rutinu

Konzistence je klíčem k dlouhodobým výsledkům. Vytvořte si denní nebo týdenní plán, který zahrnuje cvičení, zdravé jídlo, dostatek spánku, jiné aktivity potřebné k dosažení vašeho cíle a samozřejmě myslete i na zábavu. Všichni se potřebujeme uvolnit. Ideální je dodržovat pravidlo 80 % rutiny na 20 % volnosti. 20 % nezkazí 80% úsilí a navíc je prokázáno, že vyhrazený den, kdy necháte všechno plavat, pomáhá udržet rutinu i motivaci. 

5. Nezapomínejte na regeneraci

Odpočinek je stejně důležitý jako pohyb. Dopřejte si kvalitní spánek a zařaďte techniky jako meditace, dechová cvičení nebo masáže, které pomohou regenerovat tělo i mysl. Suplementujte hořčík i jiné minerály a vitamíny.

6. Sledujte svůj pokrok

Používejte aplikace nebo deníky, kde budete sledovat své aktivity, stravu a pokroky. Viditelné výsledky jsou skvělou motivací a pomáhají udržet směr. Dost často hlavně v začátcích máme pocit, že se nic neděje a právě díky zapisování či měření si uvědomíme, jaký kus cesty už jsme urazili a že má smysl vytrvat.

7. Nebojte se požádat o pomoc

Pokud si nejste jistí, jak začít, oslovte trenéra, nutričního poradce nebo kouče. Profesionálové vám pomohou sestavit plán na míru a vyhnout se začátečnickým chybám. Platí to i v jiných věcech. Potřebujete-li víc prostoru pro sebe a čas na aktivity důležité pro dosažení vašeho cíle, odvažte se požádat své okolí o pomoc, hledejte řešení, najde se.

8. Mějte trpělivost

Zázračné změny se nestanou přes noc. Důležité je nevzdávat se, i když narazíte na překážky. Každý krok vpřed se počítá. A buďte k sobě laskaví, protože leden je měsícem zimního odpočinku, kdy odpočívá nejen příroda, ale i naše tělo. Naplno to rozjedeme s příchodem jara. Zkuste třeba změnit jen stravovací návyky a do trénování na maraton se naplno opřete až v březnu.

Rok 2025 může být tím nejlepším rokem vašeho života. Vyzkoušejte naše tipy, najděte si svůj rytmus a sledujte, jak se z vašich předsevzetí stává realita. A pamatujte, že každý den je příležitost k novému začátku, nejen Nový rok.

Doufáme, že si předvánoční čas užíváte v co největší pohodě a s lidmi, které máte rádi. K tradičním vánočním přípravám patří také pečení cukroví. Pojďte si s námi připravit netradiční fitcukroví z ořechů a sušeného ovoce. Je jednoduché a určitě vám zachutná.

1. Ořechovo-datlové kuličky s kakaem

Ingredience:

• 150 g vlašských ořechů (nebo směs ořechů podle chuti)
• 100 g sušených datlí
• 2 lžíce kvalitního kakaa
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka mořské soli
• kokos na obalení

Postup:

Datle namočte na 10 minut do teplé vody, poté je sceďte.

Ořechy rozmixujte na jemnou drť.

Přidejte datle, kakao, vanilkový extrakt a špetku soli a mixujte, dokud nevznikne lepivá hmota.

Tvarujte malé kuličky a obalte je v kokosu.

Uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě.

2. Kokosovo-kávové sušenky bez mouky

Ingredience:

• 150 g jemně mletého kokosu
• 50 g mandlové mouky
• 50 ml kokosového oleje (rozehřátého)
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 1 lžička mleté kávy
• špetka mořské soli

Postup:

Předehřejte troubu na 160 °C a vyložte plech pečicím papírem.

Smíchejte všechny ingredience, dokud nevznikne kompaktní těsto.

Tvořte malé sušenky a pokládejte je na plech.

Pečte asi 12–15 minut, dokud nejsou okraje lehce zlatavé.

Nechte vychladnout na mřížce a skladujte v suchu.

TIP: Do sušenek můžete přimíchat i kousky čokolády.

3. Pistáciové lanýže s ghee a pomerančem

Ingredience:

• 100 g nesolených pistácií
• 50 g sušených meruněk
• 1 lžíce ghee
• šťáva a kůra z 1 bio pomeranče
• 1 lžíce medu

Postup:

Pistácie a meruňky rozmixujte na drobno.

Přidejte ghee, pomerančovou šťávu, kůru a med. Mixujte, dokud se vše nespojí.

Tvarujte malé kuličky a nechte je zatuhnout v lednici.

Podávejte vychlazené.

TIP: Do kuličky můžete zabalit ořech a obalit je v pistáciovém prášku.

Zima je tady a s ní i kratší dny a minimum slunečního světla. Právě slunce je totiž nejpřirozenějším zdrojem vitamínu D, který nám v zimních měsících často schází. Tento důležitý vitamín ovlivňuje mnoho funkcí v našem těle, od imunitního systému až po zdraví kostí. Jak tedy poznáte, že vám vitamín D chybí, a jak ho nejlépe doplnit? Čtěte dál...

Jak poznáte, že vám chybí vitamín D?

Nedostatek vitamínu D může mít různé projevy, které nemusí být na první pohled zřejmé. Pokud pozorujete některé z následujících příznaků, možná je čas zaměřit se na jeho příjem:

• Únava a slabost: Nedostatek vitamínu D může způsobit pocit vyčerpání, i když máte dostatek spánku.
  
  
• Bolesti svalů a kloubů: Nízká hladina vitamínu D může být příčinou častých bolestí svalů, zad a kloubů. Tento vitamín totiž pomáhá tělu vstřebávat vápník, který je důležitý pro zdravé kosti.
  
  
• Špatná nálada a časté nachlazení: Nedostatek vitamínu D může ovlivnit i naši náladu, způsobit deprese a zhoršit imunitu. Pokud se tedy necítíte psychicky dobře nebo jste často nachlazení, odpověď můžete najít v nedostatku vitamínu D.

3 tipy, jak doplnit vitamín D v zimním období

Pokud máte pocit, že vitamínu D nepřijímáte dostatek, nemusíte se bát – existuje několik jednoduchých způsobů, jak jej doplnit, i když slunce nesvítí.

1. Konzervované rybičky: Levná a snadná volba

Ryby jsou skvělým zdrojem vitamínu D, a nemusíte kvůli nim hned do restaurace. Konzervované sardinky, losos, makrela nebo tuňák jsou plné vitamínu D i omega-3 mastných kyselin. Konzervy mají navíc dlouhou trvanlivost a jsou snadno dostupné. Jedna malá konzerva sardinek může pokrýt až 50 % denní potřeby vitamínu D. 

2. Vajíčka a mléčné výrobky: Živočišný zdroj

Žloutky, máslo nebo i plnotučné mléko v menší míře obohatí náš jídelníček o vitamín D. Vybírejte tyto potraviny ideálně v bio kvalitě. Pokud kravské mléko nepatří mezi vaše oblíbené nápoje, poohlédněte se po takzvaně obohacených potravinách o vitamín D. Jsou jimi často rostlinná mléka, cereální kaše nebo pomerančový džus.

3. Doplňky stravy s vitamínem D: Déčka není nikdy dost

Pokud víte, že slunečního světla máte minimum a ze stravy vitamín D dostatečně nepřijímáte, vhodným řešením jsou kvalitní doplněk stravy. Doplňky se doporučují zejména v zimním období, a to především děti, starší osoby, těhotné ženy, lidé s nadváhou nebo ti, kteří tráví většinu dne v uzavřených prostorách. Ideální dávku vám může doporučit lékař nebo výživový poradce. Pokud ale budete užívat okolo 1000 IU, nic tím nezkazíte. 

A na závěr…

Vitální a zdravé tělo potřebuje vitamín D po celý rok, ale zimní měsíce jsou obzvlášť náročné. Zkuste si dát do jídelníčku konzervované rybičky a sušené ovoce, které je nenáročné na přípravu a snadno dostupné. Pokud se budete cítit vyčerpaní nebo si všimnete změn v náladě, zaměřte se na svůj příjem vitamínu D – tělo vám poděkuje a vy se budete cítit lépe a FIT!

Čokoláda. Slovo, které vyvolá příjemné mravenčení na jazyku a připomene chvíle sladké pohody. Ale jak vybrat dobrou čokoládu, na které si pochutnáme? Dnes se podíváme, jak by mělo vypadat složení kvalitní čokolády a které značky stojí za to ochutnat. A věřte, nebo ne, i u nás najdete špičkové výrobce a značky, které umí své řemeslo.

Jak vybrat čokoládu podle složení?

Čokoládové regály jsou plné dobrot, od sladké mléčné až po extra hořkou čokoládu. Klíčové je složení. Kvalitní čokoláda by měla mít na prvním místě kakaové máslo a kakaové hmoty, ideálně s minimem dalších ingrediencí. A co by tam rozhodně být nemělo? Zbytečná aromata a rostlinné tuky nahrazující kakao – ty jsou typické pro méně kvalitní čokolády.

• Mléčná čokoláda – jemná a sladká mléčná čokoláda je klasika, která potěší děti i dospělé. Měla by obsahovat minimálně 25 % kakaových složek, ideálně tučnější mléko (sušené nebo kondenzované) a máslo. Carla přináší jemnou, sladkou chuť a krémovou texturu.

• Ochucená čokoláda – trocha exotiky na jazyku a příjemné zpestření přináší ochucené čokolády. Ať už jde o kousky ovoce, oříšky, sůl, chilli, nebo rum. Kvalitní ochucená čokoláda si zachovává základ v podobě pravého kakaa a přidává ingredience, které čokoládový zážitek zvýrazňují. Ochutnejte například čokolády od Ajala, které spojují špičkové kakao s nejrůznějšími chutěmi, jako jsou borůvky, pistácie, maliny, mák s višněmi nebo dokonce víno či whisky.

• Vysokoprocentní čokoláda – lahůdka nejen pro znalce, ale hlavně pro milovníky výrazné čokoládové chuti. Čím více kakaa, tím intenzivnější chuť! U čokolády s 70 % kakaa a více je výrazná hořkost, která nadchne ty, kdo hledají méně sladké možnosti. Taitau nabízí vysokoprocentní tabulky s čistými tóny kakaa. Objevte také čokolády od Torras, které nabízí skvělé kombinace chutí a jsou bez přidaného cukru.

  https://www.fitboy.cz/cokolady/

Značky čokolád, které stojí za to ochutnat

U nás najdete pestrý výběr kvalitních značek, které vyrábějí čokolády z kvalitního kakaa:

✅ Taitau – značka, která nabízí poctivé čokoládové výrobky a přináší kvalitní zážitek z kakaových bobů.
✅ Trapa – tradiční španělská značka s bohatou historií, která vyrábí čokolády s jemnou chutí a stévií.
✅ Torras – značka pro všechny, kdo hledají čokoládu bez cukru, ale s plnou chutí.
✅ Valor – další španělská značka, která potěší svou intenzivní chutí a širokou škálou hořkých i mléčných čokolád.
✅ Ajala – brněnská manufaktura, která tvoří bean-to-bar čokolády s důrazem na čistotu a přírodní chuť.
✅ Carla – česká značka, která nabízí kvalitní čokolády a tradiční receptury s jemnou sladkostí.
✅ GülerFamily – značka, která kombinuje tureckou tradici s evropskou precizností a vytváří lahodné tabulky čokolád.
✅ Ludwig Schokolade – značka s bohatou historií, která se specializuje na klasické a jemné čokolády pro každou příležitost.

Na našem e-shopu najdete i čokoládové kousky na pečení a vaření, které posunou vaše dezerty a chuťové zážitky na novou úroveň. Tak ať jsou vaše chvíle sladké, voňavé a především plné radosti – dopřejete si jemnou mléčnou nebo hořkou čokoládu s vysokým obsahem kakaa.

Užívejte si s námi chuť léta celý rok díky tropickému ovoci, jako je papaya, mango, ananas, dračí ovoce, marakuja a guava. Sušené tropické ovoce je nejen chutné, ale také plné výživných látek, které mají významné benefity pro zdraví. Tropické plody nabízí specifické vitamíny, minerály a antioxidanty, které mohou podpořit imunitu, trávení a celkové zdraví. Pojďme se podívat na jednotlivé plody podrobněji:

1. Papaya

Papaya je známá svým působením na trávení díky obsahu enzymu papain, který podporuje štěpení bílkovin.

Benefity:

• Podpora trávení: Papain pomáhá zlepšit trávení a zmírňuje zažívací potíže, jako je nadýmání nebo zácpa.
• Bohatá na vitamín C: Jeden plod může pokrýt více než 100 % denní dávky vitamínu C, který podporuje imunitní systém.
• Antioxidanty a ochrana před záněty: Obsahuje beta-karoten a vitamín A, oba pomáhají bojovat proti zánětům a podporují zdraví očí.

2. Mango

Mango je bohaté na vlákninu a antioxidanty, které podporují imunitu, trávení a zdraví pokožky.

Benefity:

• Bohaté na vitamín A a C: Mango podporuje zdraví očí a posiluje imunitní systém díky vysokému obsahu vitamínů.
• Antioxidanty: Mango obsahuje polyfenoly, které pomáhají chránit buňky před volnými radikály, což přispívá k prevenci chronických nemocí.
• Podpora trávení: Mango obsahuje enzymy amylázy, které pomáhají rozkládat sacharidy a zlepšují trávení.

3. Ananas

Ananas je bohatý na bromelain, enzym, který má protizánětlivé účinky a podporuje trávení.

Benefity:

• Protizánětlivé účinky: Bromelain pomáhá zmírnit záněty a může být prospěšný při léčení zranění nebo po operaci.
• Podpora trávení: Podobně jako papaya i ananas zlepšuje trávení, zejména pomáhá štěpení bílkovin.
• Bohatý na vitamín C: Ananas podporuje imunitu, hojení ran a zdraví pokožky.

4. Dračí ovoce 

Dračí ovoce je bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály, které podporují hydrataci a zdraví srdce.

Benefity:

• Bohaté na antioxidanty: Obsahuje betacyaniny a flavonoidy, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály.
• Podpora hydratace: Čerstvé ovoce má vysoký obsah vody, což pomáhá hydratovat tělo a podpořit zdraví pokožky.
• Vláknina: Dračí ovoce je dobrým zdrojem vlákniny, která podporuje zdravé trávení a střevní mikroflóru.

5. Marakuja 

Marakuja je malý plod s vysokým obsahem vlákniny, vitamínu C a antioxidantů, což podporuje trávení a imunitní systém.

Benefity:

• Vysoký obsah vlákniny: Marakuja je skvělým zdrojem rozpustné vlákniny, která zlepšuje trávení a podporuje zdraví střev.
• Bohatá na vitamín C: Stejně jako mnoho jiných tropických plodů i marakuja obsahuje vysoké množství vitamínu C, který podporuje imunitu.
• Antioxidanty: Je bohatá na polyfenoly, které chrání tělo před záněty a oxidačním stresem.

6. Guava

Guava je plod s extrémně vysokým obsahem vitamínu C a vlákniny. Má také antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti.

Benefity:

• Bohatá na vitamín C: Jeden plod guavy může poskytnout až čtyřnásobek denní potřeby vitamínu C, což významně posiluje imunitní systém.
• Podpora trávení: Guava je bohatá na vlákninu, která podporuje zdravé trávení a prevenci zácpy.
• Protizánětlivé a antimikrobiální účinky: Guava má přírodní antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci při prevenci infekcí.

Tropické ovoce je nejen slaďoučké a chutné, ale je také neocenitelným zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Pravidelná konzumace těchto plodů může podpořit trávení, posílit imunitní systém, zlepšit náladu, pomoci tělu odolávat podzimním nachlazením a cítit se FIT.

Když vybíráme mezi čerstvým a sušeným ovocem, mnoho z nás se může ptát, které je výživově lepší. Odpověď není tak jednoznačná, protože každá forma ovoce má své výhody, ale i nevýhody. Pojďme se podívat blíže na rozdíly mezi čerstvým a sušeným ovocem z hlediska jejich přínosů neboli nutričních hodnot, trvanlivosti a praktického využití.

1. Koncentrace živin

Jedním z nejvýznamnějších rozdílů mezi sušeným a čerstvým ovocem je koncentrace živin. Sušení ovoce odstraňuje vodu, což způsobuje, že živiny, včetně vitamínů, minerálů a vlákniny, jsou koncentrované. To znamená, že ve stejném objemu sušeného ovoce dostanete více vlákniny a minerálů, než byste získali z čerstvého ovoce. Například sušené meruňky a švestky jsou bohaté na draslík, železo a vlákninu, což je skvělá volba pro podporu trávení a krevního oběhu. Avšak pozor – sušené ovoce také obsahuje vyšší koncentraci cukrů, a to může být problém pro ty, kteří sledují svůj příjem kalorií nebo hladinu cukru. Doporučujeme vybírat ovoce minimálně doslazované a brát ho nejen jako mlsání, ale také jako skvělý zdroj energie.

2. Trvanlivost, dostupnost a zralost

Sušené ovoce má výrazně delší trvanlivost než čerstvé. Zatímco čerstvé tropické ovoce, jako mango nebo ananas, může vydržet několik dní až týdnů, jejich sušené verze mohou být skladovány měsíce, nebo dokonce roky. To je důležité zejména u tropického ovoce, které se často sklízí nezralé, aby přežilo dlouhou cestu. Když ovoce dozrává po cestě, ztrácí často část své typické chuti a výživových hodnot. Sušené ovoce se zpracovává v plné zralosti, díky tomu je jeho chuť plná, příjemně sladká a je v něm i více živin​.

3. Obsah cukru a glykemický index

Další věc, na kterou je dobré myslet, je obsah cukru. Při sušení ovoce se cukry koncentrují. Čerstvé ovoce má vyšší obsah vody, což snižuje koncentraci cukrů, zatímco v sušeném ovoci je obsah cukru přirozeně vyšší. U některých druhů sušeného ovoce se navíc přidává cukr, aby se zvýraznila sladkost – například u kandovaného manga. Na druhé straně, některé druhy sušeného ovoce mají nízký glykemický index, což znamená, že cukry se uvolňují do krve pomaleji, a tak mohou být lepší volbou pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi​. Mezi ovoce se středním až nízkým glykemickým indexem patří meruňky, švestky, jablka, hrušky, třešně, kokos nebo guava. Sušené tropické ovoce, jako je mango nebo ananas mají středně vysoký až vysoký GI. Pokud si hladinu cukru hlídáte, můžete si pochutnat na sušeném ovoci bez cukru.

4. Zdravá svačina na cesty

Sušené ovoce je ideální volbou pro svačinu na cestách nebo v době, kdy není dostupné čerstvé ovoce. Je lehké, snadno skladovatelné a má delší trvanlivost. Například balíček sušeného manga je skvělým zdrojem energie a vitamínů, když nemáte přístup k čerstvému ovoci. Mnohé sušené ovoce je také baleno v praktických uzavíratelných obalech, což je ideální pro rychlé doplnění energie. U nás pořídíte také sušené BIO ovoce.

Obě formy ovoce mají své místo ve zdravé výživě. Čerstvé ovoce je ideální pro hydrataci, vitamíny a nízký obsah cukrů, zatímco sušené ovoce nabízí koncentrovaný zdroj energie a živin. Kombinace obou typů ovoce může být nejlepší cestou, jak zajistit pestrou, vyváženou FITstravu.

Zatímco čerstvé ovoce je skvělou volbou pro každodenní konzumaci, sušené ovoce je ideální jako praktická, dlouhotrvající a výživná svačina, zejména když hledáte rychlý zdroj energie nebo si chcete vychutnat chuť a výživné látky tropického ovoce.

Podzim je období, kdy příroda postupně přechází do klidného rytmu a my bychom ji měli následovat. Přirozeně se ochlazuje, připravuje se na odpočinek a dny se krátí, což mnohdy vede k pocitu únavy, smutku nebo oslabené imunity. V tomto období se doporučuje jíst potraviny zaměřené nejen na posílení trávení, slinivky a žaludku, ale i na podporu psychické pohody. Podívejme se na několik tipů, jak snídat na podzim, abychom se cítili vitálně, odolně, zkrátka FIT.

1. Teplé snídaně na podzim zahřejí

Na podzim je důležité zahřívat tělo. Studené a syrové pokrmy nejsou v tomto období příliš vhodné, protože mohou oslabovat trávení, což má negativní dopad na slinivku a žaludek. Teplé, lehce stravitelné jídlo podpoří trávení, dodá energii a zahřeje tělo i duši.

Tipy na teplé snídaně:

• Teplá ovesná kaše: Vařená s mandlovým nebo ovesným mlékem, dochucená skořicí, sušeným ovocem (jako jsou švestky nebo meruňky)
  a semínky. Skořice podporuje trávení a zahřívá tělo, zatímco sušené ovoce poskytuje přírodní cukry a vlákninu.
• Jáhlová kaše s dýní: Jáhly jsou lehce stravitelné a bezlepkové, což je ideální pro osoby se slabší slinivkou. Dýně je bohatá na antioxidanty a vitamíny podporující imunitu.
• Pohanková kaše s medem: Pohanka je přirozeně bezlepková, zahřívá tělo a posiluje cévní systém. Med působí protizánětlivě
  a harmonizuje trávení.

2. Sušené ovoce dodá energie

Sušené ovoce je výbornou alternativou k čerstvému ovoci, zejména v chladných měsících. Má několik výhod:

• Vyšší koncentrace živin: Při sušení se voda odpaří, takže sušené ovoce obsahuje více vlákniny, minerálů a vitamínů na gram než čerstvé ovoce.
• Dlouhodobá energie: Přírodní cukry v sušeném ovoci poskytují pomalé uvolňování energie, což je ideální na podzim, kdy bojujeme
  s únavou.
• Vhodné pro imunitu: Sušené švestky, meruňky, datle nebo fíky jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako je železo, draslík
  a antioxidanty, které posilují imunitní systém.

3. Proč jíst podzimní ovoce a zeleninu

Do jídelníčku je dobré zařadit sezónní ovoce a zeleninu, které přirozeně podporují imunitu a trávení. Které to jsou?

• Jablka a hrušky: Vařená nebo pečená jsou lépe stravitelná a nezatěžují slinivku. Obsahují vlákninu, která podporuje trávení,
  a pektin, který má pozitivní vliv na střevní mikroflóru. Sušená jablíčka nebo-li křížaly jsou skvělým FITmlsáním.
• Kořenová zelenina: Mrkev, celer nebo červená řepa jsou výborné na polévky a pyré. Jsou bohaté na vitamíny, minerály
  a přirozeně zahřívají organismus.

Na snídani si můžete připravit třeba mrkev s jablky. Obojí nakrájejte na kousky, poduste v páře, nastrouhejte, smíchejte s medem a zakápněte citronem.

4. Jak podpořit psychiku na podzim

Podzim často přináší únavu a melancholii. Strava hraje velkou roli nejen ve fyzickém zdraví, ale i v tom psychickém. Pro podporu psychické pohody je vhodné zahrnout do jídelníčku potraviny bohaté na vitamíny skupiny B, hořčík, D a omega-3 mastné kyseliny a samozřejmě podpořit
i zdravou mikroflóru ve střevech. 

• Ořechy a semínka: Vlašské ořechy a chia semínka obsahují omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro mozek
  a nervovou soustavu.
• Fermentované potraviny: Kysané zelí, kimchi nebo kombucha podporují střevní mikroflóru, což má přímý vliv na psychickou pohodu.

5. Další tipy na podzimní aktivity pro lepší náladu

Kromě stravy je na podzim důležité věnovat se aktivitám, které zlepšují náladu a dodávají energii:

• Pravidelný pohyb: I když je venku chladněji, zkuste chodit na procházky, ideálně v přírodě. Sluneční svit je důležitý pro tvorbu vitamínu D, který ovlivňuje náladu a podporuje imunitní systém.
• Jóga a dechová cvičení: Jóga nebo jemná protahovací cvičení mohou pomoci zlepšit cirkulaci energie v těle a zároveň zklidnit mysl.
• Teplé koupele s esenciálními oleji: Oleje, jako je levandule, eukalyptus nebo pomeranč, nejenom zahřívají, ale také zklidňují
  a povzbuzují smysly.

Podzim je obdobím, kdy bychom měli klást důraz na teplou a výživnou stravu, která podpoří trávení, slinivku a imunitu. Sušené ovoce je skvělým zdrojem energie a živin, které nám mohou pomoci zvládnout únavu a udržet si vitalitu. Kromě stravy nezapomeňte věnovat čas i aktivitám, které vám zlepší náladu a dodají energii, ať už se jedná o procházky v přírodě, jógu nebo relaxační koupele. Buďte FIT s námi. :)

Bezlepková strava se v posledních letech stává stále populárnější nejen mezi lidmi s celiakií, ale také mezi těmi, kdo věří, že jim vyhýbání se lepku přinese zdravotní benefity. Lepek je bílkovina, která se nachází v obilninách, jako je pšenice, žito a ječmen. Pro osoby s celiakií, alergií na pšenici nebo nesnášenlivostí lepku, bývá konzumace lepku zdravotně škodlivá až ohrožující, proto je důležité ve stravování používat vhodné alternativy. V tomto článku se zaměříme na výživové aspekty bezlepkové stravy a na to, jak efektivně nahrazovat lepek ve stravě, abychom nepřicházeli o důležité živiny a cítili se FIT.

Co je to lepek a proč může být škodlivý?

Lepek je bílkovinná složka tvořená dvěma proteiny – gluteninem a gliadinem – které při kontaktu s vodou vytvářejí elastickou síť. Tato síť dává těstu jeho pružnost a pekařským výrobkům charakteristickou strukturu. Pro většinu lidí nepředstavuje konzumace lepku problém. Avšak u lidí s celiakií vyvolává imunitní reakci, která poškozuje sliznici tenkého střeva a vede ke špatnému vstřebávání živin, což může mít vážné zdravotní následky.

U lidí s nesnášenlivostí lepku, intolerancí nebo alergií na pšenici, mohou symptomy zahrnovat bolesti břicha, nadýmání, únavu, kožní vyrážky, ale i psychické problémy a další nepříjemné projevy. Bezlepková strava je proto jedinou účinnou léčbou těchto problémů.

Bezlepková strava a výživové aspekty

Jednou z hlavních výzev bezlepkové stravy je zajistit, aby byla dostatečně výživná. Při vyřazení obilnin, které jsou přirozeným zdrojem vlákniny, vitamínů skupiny B a minerálních látek, může dojít k nedostatkům těchto klíčových živin. Je proto důležité věnovat pozornost výběru správných potravin, které nahradí lepkové obilniny.

1. Nahrazování lepku v pečivu a těstovinách

Tradiční pšeničné pečivo a těstoviny obsahují velké množství lepku, což jim dává specifickou strukturu a texturu. Pro bezlepkovou alternativu je možné použít různé druhy mouky, které neobsahují lepek:

• Rýžová mouka: Neutrální chuť, vhodná pro sladké i slané pečení. Nedodává pečivu tolik struktury, proto se často kombinuje s dalšími druhy mouk.
• Mandlová mouka: Vysoký obsah zdravých tuků a bílkovin, výborná do koláčů a sušenek.
• Kokosová mouka: Bohatá na vlákninu, ale silně absorbuje tekutiny, takže je nutné upravit množství vody nebo mléka v receptu.
• Pohanková mouka: Skvělá volba pro pečení chleba a palačinek, má charakteristickou chuť a je bohatá na minerály, jako je hořčík a zinek.
• Teffová mouka: Je bohatá na železo a vlákninu, přináší chuť podobnou celozrnným obilninám.

Další skvělou alternativou jsou luštěniny, které se stále častěji používají jako základ pro bezlepkové těstoviny. Těstoviny vyrobené z hrachu, čočky nebo cizrny nejenže nahrazují pšeničnou mouku, ale také výrazně zvyšují obsah bílkovin a vlákniny. Například těstoviny z červené čočky nebo cizrny jsou nejen přirozeně bezlepkové, ale také bohaté na železo, hořčík a zinek. Jsou skvělou volbou pro ty, kteří jsou například v tréninku nebo jiném zápřahu. Rostlinný protein je lépe stravitelný než živočišný a těstoviny z luštěnin mají vyšší sytící schopnost, což pomáhá udržet stabilní hladinu energie a cítit se tak fit i při větším výdeji energie.

Při bezlepkovém pečení je často nutné přidat do těsta pojiva, jako je xanthanová nebo guarová guma, aby těsto získalo potřebnou pružnost, kterou by jinak poskytoval lepek.

2. Obiloviny a pseudoobiloviny bez lepku

Bezlepková strava nemusí znamenat vyřazení všech obilovin. Existuje několik přirozeně bezlepkových alternativ, které jsou výživné a snadno dostupné:

• Quinoa: Výborný zdroj bílkovin, včetně všech esenciálních aminokyselin, a vysoký obsah vlákniny. Skvělá do salátů, polévek nebo jako příloha.
• Amarant: Další pseudoobilovina, bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály, jako je vápník a hořčík.
• Proso: Lehká a snadno stravitelná obilovina, která obsahuje železo a hořčík. Lze jej použít jako základní přílohu nebo do kaší.
• Kukuřičná mouka a polenta: Kukuřičné produkty jsou oblíbené pro svoji univerzálnost. Polenta může sloužit jako příloha nebo základ pro různé pokrmy.
• Jáhly: Přirozeně bezlepkové a bohaté na hořčík a fosfor. Hodí se do sladkých i slaných jídel.

3. Náhrada lepku v zahušťování jídel

V tradiční kuchyni se mouka často používá k zahušťování omáček a polévek. Bezlepkové alternativy zahrnují:

• Kukuřičný škrob: Snadno dostupná a efektivní náhrada, ideální pro omáčky a krémy.
• Bramborový škrob: Další účinné zahušťovadlo, které dodává jemnější strukturu.
• Tapioková mouka: Vyrábí se z manioku, je ideální pro zahušťování pudinků a náplní.
• Rýžová mouka: Lze ji použít k zahuštění polévek nebo k výrobě bešamelu.

Zahustit omáčku či polévku můžeme také způsobem přípravy. Pokud si uděláme cibulový základ a následně omáčku rozmixujeme nebo zredukujeme smetanovou omáčku, krásně zhoustne a není nutné přidávat jíšku.

4. Pečivo a dezerty

Bezlepkové pečení může být náročnější kvůli absenci lepku, který pečivu dodává pružnost a nadýchanost. Kombinace různých druhů mouky a škrobů může zajistit optimální výsledek. Například směs rýžové, tapiokové a mandlové mouky dodává pečivu lepší strukturu a chuť.

Kromě toho jsou k dispozici i hotové směsi na pečení, které obsahují správně vyvážené poměry bezlepkových ingrediencí a pojiv, což usnadňuje přípravu chleba, koláčů a dalších dezertů. Vyzkoušet můžete také bezlepkovou mouku.

Výživové úvahy při bezlepkové dietě

Přestože bezlepková strava může být při správném plánování zdravá a vyvážená, existuje několik rizik. Především hrozí nedostatek vlákniny, vitamínů skupiny B (zejména kyseliny listové) a minerálů, jako je železo a hořčík. Abychom předešli těmto deficitům, je nutné zahrnout do stravy dostatek bezlepkových celozrnných obilovin, ovoce, zeleniny a luštěnin.

Nahradit lepek ve stravě je jednodušší než dřív

Bezlepková strava není jen o vyřazení potravin obsahujících lepek, ale také o nahrazení těchto potravin výživnými a chutnými alternativami. S rozmanitým výběrem bezlepkových obilovin a mouk je dnes snadnější než kdy dříve sestavit pestrý a výživný jídelníček, který splňuje potřeby celiaků, lidí s intolerancí na lepek, i těch, kteří se lepku vyhýbají z jiných důvodů.

Zásadní je dbát na to, aby dieta obsahovala dostatek základních živin a nebyla omezující. S pečlivým plánováním a využitím rozmanitých alternativ lze dosáhnout zdravé a vyvážené bezlepkové stravy, která plně pokryje potřeby organismu.

Ryby jsou FITpotravinou, jsou plné bílkovin, zdravých tuků a důležitých živin, které prospívají našemu tělu. Jenže ne vždy máme čas vyrazit do rybí prodejny nebo nemáme žádný jiný přístup k čerstvým rybám, a tak jsou konzervované ryby skvělou alternativou. Pokud si myslíte, že jen těžko konkurují těm čerstvým, čtěte dál, přesvědčíme vás, že ryby v konzervě stojí za to!

Čerstvé ryby: Lahodné maso náročné na přípravu

Kdo by odolal čerstvému lososu nebo pstruhu právě vytaženému z vody? Ačkoli si musíme přiznat, že uplyne dlouhá cesta než se nám dostane ryba z vody na talíř, i přesto mají čerstvé ryby několik nepopiratelných výhod.

Pro:

• Chuť a textura – Nic nepřekoná jemnou a šťavnatou strukturu čerstvých ryb. Jsou ideální pro všechny gurmány, kteří si potrpí na delikátní chuť.
• Vyšší obsah některých živin – Čerstvé ryby mají často vyšší obsah vitamínů (zejména vitamínu C a B12) a antioxidantů. Jsou skvělou volbou, pokud se chcete soustředit na maximální výživovou hodnotu.
• Bez přísad – Čerstvé ryby neobsahují žádné konzervanty, přidanou sůl nebo oleje. Jsou čistou a přirozenou volbou.

Proti:

• Krátká trvanlivost – Čerstvé ryby mají bohužel velmi omezenou dobu spotřeby. Pokud je nesníte během pár dnů, začnou se kazit, a to znamená nutnost rychlé spotřeby nebo mražení.
• Vyšší cena – Kvalitní čerstvé ryby bývají dražší, obzvlášť když jde o druhy, které jsou méně dostupné nebo mimo sezónu.
• Náročnější příprava – Ryby je potřeba zpracovat – čistit, filetovat a často i složitěji upravovat.

Konzervované ryby: Skvělá chuť a pohodlná příprava

Konzervované ryby jsou fantastickým řešením pro ty, kteří nemají čas nebo příležitost si koupit čerstvé ryby. Navíc mají pár nečekaných výhod!

Pro:

• Dlouhá trvanlivost – Konzervované ryby vydrží měsíce až roky, aniž by ztratily na kvalitě. To znamená, že je můžete mít vždy po ruce v komoře na rychlou večeři nebo svačinu.
• Cenová dostupnost – Ryby v konzervě jsou často levnější než čerstvé ryby, takže jsou skvělou volbou pro ty, kdo chtějí ušetřit, aniž by se ochudili o přísun bílkovin a zdravých tuků.
• Pohodlí a rychlá příprava – Stačí otevřít konzervu a můžete jíst! Žádné filetování nebo složité recepty. Konzervované ryby jsou skvělé na saláty, těstoviny nebo jako rychlá pomazánka na chleba.
• Jasná cesta na talíř – U konzervovaných ryb snáz zjistíte jejich původ. Můžete si tak jednoduše v jedné prodejně vybrat ty konzervy, které obsahují například ryby z udržitelného rybolovu.

Proti:

• Chuť a textura – I když jsou konzervované ryby chutné, nikdy nenahradí čerstvé ryby v jemnosti a autenticitě chuti. Textura může být někdy sušší nebo tužší, zejména u tuňáka.
• Obsah soli a přísad – Některé konzervované ryby mohou obsahovat vyšší množství soli nebo oleje, což nemusí vyhovovat každému, zejména pokud si hlídáte příjem sodíku.
• Omezený výběr druhů – V konzervách nenajdete všechny druhy ryb, které byste chtěli, a občas se výběr omezuje na klasiky jako tuňák, sardinky, makrela nebo losos. U nás pořídíte i některé mořské plody v konzervě a samozřejmě tresčí játra.

Kdo vyhrává?

Obě varianty mají něco do sebe. Čerstvé ryby jsou ideální, pokud máte čas a chcete si vychutnat autentickou chuť a texturu. Jsou dokonalé na grilování, pečení nebo jemné recepty, kde je ryba hlavním hrdinou. Na druhé straně konzervované ryby jsou úžasné pro svou trvanlivost, rychlou přípravu a dostupnost. A co se týká nutričních hodnot, rozhodně konzervy nezaostávají za fresh fish, obsahují podobné množství omega-3 mastných kyselin a bílkovin jako čerstvé ryby, takže o nic nepřijdete.

Jak to zkombinovat?

Nemusíte si vybírat jen jedno! Zkuste mít čerstvé ryby jako luxusní pochoutku jednou týdně, když máte čas na přípravu. Konzervované ryby pak mějte po ruce pro rychlé a FITjídlo, když vás honí čas. Ať už vsadíte na tuňáka či lososa z konzervy nebo grilovanou čerstvou rybu, vaše tělo vám poděkuje za skvělou porci bílkovin a zdravých tuků. Zvlášť na podzim a v zimě, kdy potřebujeme hodně vitamínu D.

Dejte si dnes k večeři třeba salát s konzervovaným tuňákem a zítra vyrazte do rybárny pro čerstvého lososa. Dobrou chuť!