Jak rozumět datům na obalech potravin

Na obalech potravin se běžně setkáte se dvěma typy údajů o trvanlivosti. Je důležité rozlišovat mezi nimi, protože každý znamená něco jiného a má jiné právní důsledky.

1. Datum spotřeby („Spotřebujte do“)

Tento údaj se používá u potravin, které rychle podléhají zkáze, například:

• čerstvé maso,
• mléčné výrobky,
• saláty a chlazené hotové pokrmy.

Datum spotřeby udává nejzazší termín, do kterého je potravina bezpečná ke konzumaci. Po jeho uplynutí se potravina považuje za zdravotně závadnou a její další prodej nebo uvádění do oběhu je zakázáno.

2. Datum minimální trvanlivosti („Minimální trvanlivost do“)

Tento údaj se uvádí u trvanlivějších potravin, jako jsou například:

• konzervy,
• těstoviny,
• sušenky,
• čokolády.

Datum minimální trvanlivosti (DMT) označuje dobu, po kterou si potravina při správném skladování uchovává své deklarované vlastnosti. Po jeho uplynutí již výrobce nezaručuje chuť či texturu, ale potravina může být i nadále bezpečná ke konzumaci.

Prodej potravin po DMT

Potraviny s prošlým DMT mohou být prodávány, pokud jsou splněny následující podmínky:

• jsou zdravotně nezávadné,
• jsou jasně označeny jako produkty s prošlým datem minimální trvanlivosti,
• jsou umístěny odděleně od ostatního zboží.

Právní rámec

Pravidla pro uvádění dat na potravinách stanovuje vyhláška Ministerstva zemědělství č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků. Další důležité informace obsahuje také nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

Shrnutí

• Datum spotřeby („Spotřebujte do“) – Po uplynutí nelze potravinu dále prodávat ani konzumovat.
• Datum minimální trvanlivosti („Minimální trvanlivost do“) – Potravinu lze prodávat i po uplynutí tohoto data, pokud je zdravotně nezávadná a řádně označená.